Docente : MATTIA CASABONA;

Assistente : VITTORIA ARGENZIANO;

 LEZIONE AMATORIALE PIZZA AL PADELLINO 

Scelta delle materie prime: Differenze tra le tipologie di farina e proprietà, Guida all'acquisto, La forza della farina, Gli ingredienti, Gli attrezzi da lavoro, I metodi di lievitazione, Tecniche di impastamento, Le pieghe di rinforzo, I tempi di maturazione. Come avere un ottimo risultato con il forno di casa.  Faremo insieme da zero la ricetta completa per la pizza al padellino da fare in 4 ore a casa (Impastamento, maturazione, pieghe, lievitazione, proporzioni, stesura e cottura) La lezione amatoriale tematica e prettamente pratica e chi avesse piacere di partecipare alla composizione delle ricette può farlo con il docente. Verranno inviate delle dispense con ricette e teoria. *** Alla fine della lezione verrà offerto un piccolo assaggio delle pizze che porterà il docente (già pronte)

Contributo richiesto : € 20

Numero massimo iscritti : 15

Sede di svolgimento : CENTRO D'INCONTRI "BORGONUOVO" - RIVOLI Corso A. De Gasperi n. 20/a

Orario : Gio 18.30 - 20.30

Date : 12/11/2026;